
食品微生物學檢驗是運用微生物學的理論與技術,按照相應的檢驗方法檢測食品中微生物的種類和數量,并根據國家微生物限量標準,評價食品衛(wèi)生、質量與安全的一門應用性學科。
微生物檢驗為食品監(jiān)測必不可少的重要組成部分。它是衡量食品衛(wèi)生質量的重要指標之一,也是判定被檢食品能否食用的科學依據之一。
一年一度的端午節(jié)要到了,各商家賣場都已經提前擺開陣勢,粽子這一傳統美食即將進入消費高峰期,也順利成章成為食品安全重點關注對象。
近期,深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,本次共抽檢生產、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品2049批次,涉及生產、流通、餐飲環(huán)節(jié)經營主體824家次,共檢測食品指標10071項次。
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